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电饼档和电饼铛都可以用来做火烧，以下是具体的做法：
电饼档做火烧的方法：
1、面粉倒入盆中，加入温水揉成光滑的面团，分成大小合适的剂子。
2、将剂子擀成薄饼，刷上一层食用油，对折后捏紧边缘。
3、电饼档预热后放入做好的火烧，选择适当的模式，煎至两面金黄即可。
电饼铛做火烧的方法：
1、面粉加入适量的水和酵母，和成面团发酵备用。
2、面团发酵好后分成大小合适的剂子，擀成薄饼抹上油酥，卷起后静置几分钟。
3、电饼铛预热后放入火烧，选择适当的模式煎至两面金黄即可，如果想要口感更松软，可以在煎制过程中加入少许水，盖上盖子焖制一会儿。
火烧制作时可以根据个人口味加入不同的馅料，如肉馅、蔬菜馅等，使用电饼档或电饼铛时要注意安全，避免烫伤和电气安全，不同型号的电饼档和电饼铛操作方法可能有所不同，建议在使用前详细阅读产品说明书。